image001-1

Panimula ng Produkto

Ginagawa ang pulbos ng bawang sa pamamagitan ng paglilinis, paghiwa, mababang-temperatura na pagpapatuyo, at pinong paggiling ng mga sariwang bombilya ng bawang, na pinapanatili ang mga katangian nitong bioactive compound. Ang pangunahing functional component na - alliin - ay enzymatically na nagko-convert sa allicin, na nagpapakita ng malawak na-spektrum na antimicrobial, lipid-pagbaba, at mga katangian ng immunomodulatory. Sa inaasahang pandaigdigang halaga sa merkado na $870 milyon noong 2024, malawak itong ginagamit sa mga pampalasa, mga pagkaing pangkalusugan, at mga additives sa feed ng hayop.

Mga Pangunahing Detalye:

Allicin potential Higit sa o katumbas ng 3.5mg/g (sa hydration)

Moisture Mas mababa sa o katumbas ng 6.5% (mababa-uri ng moisture Mas mababa sa o katumbas ng 5%)

Mga pabagu-bagong sulfur compound Mas malaki sa o katumbas ng 0.3mL/100g

Laki ng particle: 80-120 mesh (standard), ultrafine hanggang 300 mesh

Teknikal na Pagsusuri

1. Raw Material at Pre{1}}Paggamot

Pagpili ng Iba't-ibang:

Chinese Jinxiang White Garlic: Mataas na alliin content ( Higit sa o katumbas ng 4.2mg/g)

Spanish Purple Garlic: Rich sulfur flavor ( Higit sa o katumbas ng 0.45mL/100g)

Bago-Paggamot:

45℃na paghuhugas ng mainit na tubig (pinipigilan ang pag-usbong ng mga enzyme)

Argon-protected slicing (binabawasan ang oxidative loss)

2. Teknolohiya sa Pagproseso

Pagpigil sa Enzyme:

0.1% citric acid + 0.05% ascorbic acid immersion (pinipigilan ang browning)

Microwave enzyme inactivation (800W/90s, >95% alliin retention)

Maramihang-Pagpapatuyo ng Yugto:

entablado	Temp./Oras	Layunin
Bago-tuyo	50℃/2h	Mabilis na pag-aalis ng tubig hanggang sa 30% na kahalumigmigan
Katumpakan-tuyo	40℃/ 4h	Pinapanatili ang volatiles

Microencapsulation:

-sinasama ng cyclodextrin ang mga sulfide (60% na pagpapabuti sa pagpapanatili)

Pag-spray-pagpatuyo ng inlet temp Mas mababa sa o katumbas ng 140℃(pinipigilan ang alliin degradation)

3. Mga Pangunahing Aktibong Bahagi

Component	Saklaw ng Nilalaman	Function	Paraan ng Pagsubok
Alliin	3.0-5.5mg/g	Allicin precursor	HPLC (AOAC 990.28)
Ajoene	0.2-0.8mg/g	Antithrombotic	LC-MS/MS
MGA TATAY	15-25% ng sulfide	Anticancer	GC-FPD
Selenium (organiko)	0.8-3.5ug/g	Antioxidant synergy	ICP-MS

Mga Bentahe ng Produkto

✅ Aktibong Proteksyon: Ang mga enteric-coated na pellets (pH na mas mataas sa o katumbas ng 5.5 release) ay pumipigil sa pagkasira ng gastric acid

✅ Standardized na Opsyon: Deodorized na uri (sulfides Mas mababa sa o katumbas ng 0.1mL/100g) o mataas-alliin type ( Higit sa o katumbas ng 6mg/g)

✅ Stability Breakthrough: Nano-silica adsorption (30% mas mahusay na flowability, 80% mas mababa ang caking)

Mga aplikasyon

1. Industriya ng Pagkain

Mga timpla ng pampalasa:

Panimpla ng bawang: 40% powder + 20% onion powder + 10% yeast extract

Ready-to-cook kit: 15% powder + 3% Sichuan pepper + 2% phosphates

2. Mga Produktong Pangkalusugan

Cardiovascular: 50% powder + 30% nattokinase + 20% red yeast rice

Immunity: I-freeze-pinatuyong pulbos (potensyal ng allicin na Higit sa o katumbas ng 5mg/g)

3. Pag-aalaga ng Hayop

Feed additive: Pinahiran na pulbos (nakatiis sa pelleting, Higit sa o katumbas ng 85% survival rate)

Aquaculture attractant: 1:3 timpla ng betaine (25% pagtaas ng pagpapakain)

4. Mga kosmetiko

Antibacterial hand powder: 5% extract + triclosan-libreng formula

Anti-shampoo para sa pagkawala ng buhok: 0.5% ajoene + caffeine complex

Pag-iimbak at Pag-iimbak

Pag-iimpake: 1kg/foil bag, 25kg/fiber drum (nako-customize)
Imbakan: Iimbak sa isang malamig, tuyo na lugar, selyadong at protektado mula sa liwanag
Shelf Life: 24 na buwan (sa ilalim ng hindi bukas na mga kondisyon)

product-1-1